Um Fette wie Cholesterin im Körper zu transportieren, braucht es spezielle Eiweißstoffe. Einer davon ist Apolipoprotein E (ApoE). ApoE hilft dabei, Cholesterin und andere Fette über das Blut zu den Zellen zu bringen oder zur Leber zurückzuführen, wo sie abgebaut werden.
Es gibt verschiedene Formen (Varianten) von ApoE, die genetisch festgelegt sind. Manche dieser Varianten können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder auch für bestimmte neurologische Erkrankungen wie Alzheimer beeinflussen.